Както вече може би сте разбрали ние се придържаме към един вид здравословно хранене, защото оценяваме факта, че телата ни са единствени и както се грижим за тях, така те ще ни се отблагодаряват. Също така може би повечето от вас са чували за вредите от всеизвестния глутен, за който нямам намерение да пиша, тъй като всеки има различни разбирания и ще оставя на вас да прецените кое е полезно и кое вредно. Ние сме избрали този път и в нашето ежедневно меню неизменен спътник е хлбът от лимец, който си правим сами вкъщи.
За неговото приготвяне трябва да имате домашна пекарна. Продуктите, който са ви необходими са:
-
500 гр. брашно от лимец
-
200 гр. квас (заместител на мая)
-
320 мл. вода
-
2 с.л. шафран
-
1 ч.л. хималайска сол
-
Различни семена по избор
Обикновено слагаме каквото имаме под ръка – слънчогледови семки, тиквени семки, бял и черен сусам, различни миксове от семена за хляб
Слагаме всички продукти в хлебопекарната и я оставяме да си свърши работата. След около 4 часа хлебчето е готово.
Хлябът от лимец има различен вкус от тези, с който сме свикнали да си купуваме. Определено когато си го приготвиш сам имаш повече увереност в това, което консумираш.
2
Какво точно означава 200гр квас? Какво включва и откъде да си го намерим?
Ние купуваме готов квас от „Слънце и луна“ – здравословен заместител на маята.