От дете си спомням дните, в които у дома имаше домашен кекс – обожавах ги. Винаги съм  обичала домашно приготвените вкусотии. Днес реших за първи път да направя бананов кекс. За да бъде максимално здравословно използвах брашно от лимец и мед вместо захар. Получи се много вкусно, в същото време е подходящо и за малки деца, защото не е много сладко.

Това е може би един от най-ароматните и вкусни кексове, който се приготвя доста бързо.

Необходими продукти

• 2 ч.ч. брашно от лимец
• 1 ч.ч. кисело мляко (аз имах цедено и използвах от него)
• 3 яйца
• 2 с.л. кокосово масло
• ½ ч.ч. смляни орехи
• 1 ч.л. сода
• 2 банана
• 1 бакпулвер
• ½ ч.ч. разтопен мед /вместо захар/

Приготвяне

• Яйцата, меда и кокосовото масло се рабиват хубаво в купа. Добавят се киселото мляко, в което е погасена содата. Аз имах цедено кисело мляко и използвах него.
• Бананът се пасира и се добавя към сместа. Може също да бъде и нарязан на кубчета, тоава кексът ще бухне повече. Прибавят се и смлените орехите.
• Добавя се брашното с бакпулвера като се бърка постоянно. За да стане пухкав кекса е хубаво да се добавя малко по малко брашното
• Готовата смес се изсипва в намазана форма за кекс и се пече около 30-40 минути в предварително загрята на 180^о фурна

Моят кекс не се наду много, но пък за сметка на това стана невероятно вкусен и на всички у дома се хареса много. Най-хубавото е, че малката също може да си хапва на воля от него, защото има съвсем малко мед, а останалата сладост идва от бананите. Може да бъде поръсен отгоре с пудра захар, а също и поднесен с мед и тахан или пък някое любимо сладко.

Преди време бях експериментирала с домашно приготвени палачинки от овесени ядки.  За още сладки и солени предложения можете да разгледате рецептите в категория Здравословно.

За още интересни импровизирани рецепти, можете да ни последвате във FACEBOOK, където споделяме най-новите статии от Sunrising Life.