Home ЗдравословноХляб и Ориз Вкусни домашни палачинки без глутен

Вкусни домашни палачинки без глутен

юли 17, 2017
Вкусни домашни палачинки без глутен

От известно време ми се хапват палачинки, но все отлагах, защото търсех някаква алтернатива за здравословни такива. Друга тема, която се коментира в последно време вкъщи, е намаления прием на протеин (не ям месо, защото не ми е вкусно, а конопеният протеин изобщо не мога да го консумирам, защото е ужасен).

Сутринта след много мислене какво да направя за закуска, реших да импровизирам с продуктите, които имах вкъщи (по-конкретно да използвам такива, в които има растителен протеин). Реших да направя здравословни домашни палачинки. Нямах идея дали ще се получи, а още повече дали ще бъде вкусно. Е, за мое щастие се получи невероятно вкусно!

Заместих брашното от лимец с киноа и амарант, които предварително смлях. Ако имате брашно от тях, още по-добре – спестяявате си една стъпка. С това елиминирах глутена в палачините. Вместо мляко, използвах вода, с което пък елиминирам млечните продукти. Хубавото е, че в киноата и амаранта има задоволителни количества растителен протеин.

Домашни палачинки без глутен

Домашни палачинки

Продуктите, които използвах са:

  • 1 чаена чашка киноа (предварително с мелничка за кафе я направих на брашно)
  • 1 чаена чакша амарант (също смлян на брашно)
  • 2 яйца
  • 2 банана
  • 1 ½ чаша вода
  • Няколко щипки канела (ако обичате)
  • Една щипка сода
  • Малко кокосово масло
  • Аз сложих и малко сок от лимони с мед (имах останал в хладилника концентрат за домашна лимода). Ако нямате – не е проблем да не слагате.

Приготвяне

Първо се разбиват яйцата. След това се добавят брашното от киноа и амарант, заедно със содата и канелата. Слага се водата и се бърка хубаво. Двата банана се намачкват на пюре и се слагат в купата. Всичко се разбърква хубаво до получаване на хомогенна смес. Оставя се около 15-30 минути, за да може киноата и амаранта да поемат от водата. След се приготвят на предварително загрят тиган.

Палачинки със сладко от горски ягоди

Палачинки със сладко от горски ягоди

Още нещо…

Хубаво е да имате предвид, че сместа не е като при обикновените палачинки. Поради тази причина, няма как да се получат големи колкото тигана палачинки. Аз слагах в тиганчето по половин супена лъжица от сместа и от това се получаваше по една мини палачинка.

След като станаха готови палачинките, ги гарнирах с пресни плодове/банани и праскови/ – уникално вкусна комбинация. Другият ни вариант беше – мед и тахан. А най-любимият ми е с домашно сладко от горски ягоди – да си оближеш пръстите!  Не успяхме да изядем всичко. Справихме с едва половината палачинки.

Вкусни мини палачинки

Вкусни мини палачинки

Каква алтернатива за здравословни палачинки бихте ни препоръчали?

Преди време бях експериментирала отново с домашно приготвени палачинки от овесени ядки. Можете да видите рецептата за тях тук – Пухкави мини палачинки.

За още интересни изпровизирани рецепти, можете да ни последвате във FACEBOOK, където споделяме най-новите статии от Sunrising Life.

Още

Leave a Comment

error: