Преди няколко седмици за първи път ми хрумна да приготвя кюфтенца от леща. Получиха се много вкусни, но сякаш ми бяха леко сухи. Тогава си взех поука за следващия път, когато реша да правя. Ето, че празниците отминаха, прибрахме се най-накрая вкъщи и започна да ме мъчи мисълта какво да сготвя. Имах доста лапад, защото бях поръчала на Пепи да купи, за да направя Ориз с лапад. Той беше взел сигурно един килограм. Е, започнах да се чудя как да го оползотворя. Първото, което ми дойде на ум беше да приготвя отново кюфтенца от леща, но да сложа и лапад в тях. Речено сторено! Вече у дома едно от любимите неща са кюфтенца от леща и лапад.
Необходими продукти
- 1 ч.ч. обикновена кафява леща
- 1/2 връзка лапад (моите бяха огромни листа)
- 1 стрък пресен лук
- 1 стрък пресен чесън
- 2 яйца
- 1 морков
- 1 с.л. брашно (аз използвах брашно от лимец)
- няколко стръкчета магданоз
- няколко стръкчета копър
- джожен
- сол
- чубрица
- розмарин
- куркума
- черен и червен пипер
Начин на приготвяне
1.Лещата се слага да се вари заедно с нарязаните на ситно листа от лапад. Аз ги минах през чопъра, за да не режа.
2.Докато лещата се вари, се нарязват останалите продукти – пресен лук, пресен чесън, копър, магданоз, морков.
3.След като лещата е сварена се пасира и се добавя мазнина (аз използвах кокосово масло).
4.Така горещата смес се изсипва в купата с нарязаните подправки. Овкусява се със сол, чубрица, розмарин, джоден може да сложите куркума както и черен и червен пипер. Като цяло овкусяването е според личния вкус.
5.В купата се прибавят 2-те яйца и се разбърква хубаво. За да се сгъсти леко сместа се добавя 1 супена лъжица брашно.
6.Готовата смес се оформя с лъжица във формата на кюфтенца и се слага върху хартия за печене.
7.Пече се в загрята фурна на 200 градуса за около 20-тина минути.
Друг вариант е, кюфтенцата да се приготвят на тиган – т.е. да се изпържат. Също става много вкусно, но лично аз предпочитам тези на фурна.
В заключение
Можете да поднесете кюфтенцата от леща и лапад заедно с млечно чеснов сос с копър. Комбинацията е униклна и със сигурност ще си оближете пръстите! Ако пък се чудите какво друго да сготвите с лапад, може да заложите и на Кафяв ориз с лапад. Също една прекрасна рецепта, която е много лесна и бърза за приготвяне.