Home ЗдравословноХляб и Ориз Черен ориз с карфиол и киноа

Черен ориз с карфиол и киноа

декември 4, 2017
Черен ориз с карфиол и киноа

В последните месеци нямам особено много време, за да се вихря в кухнята и да експериментирам с различни продукти. Днес успях да си открадна няколко минути, докато бебето спи и да приготвя нещо изключително вкусно, което не изисква и много време и усилия. Съвсем наскоро включихме към менюто си ориз, като избягваме белия ориз, а готвим само с червен, кафяв и черен. Днешния специалитет беше с черен ориз (да Беше.. защото свърши мигновено).

Интересни факти за черния ориз

Попрочетох някои интересни неща за тази култура и се оказва, че той е най-полезен сред своите събратя. Корените му са азиатски. Този ориз е познат още с името „забранен“ ориз, тъй като в далечното минало е бил консумиран само от кралски особи и много богати хора. Днес може да бъде намерен в повечето био магазини, но като цяло се произвежда в по-малки количества и може би това оказва влияние и на цената му. В сравнение с обикновения ориз, черният съдържа в пъти повече протеини и минерали и е богат на желязо, калций, цинк, манган, селен и витамини от групата B. Друго нещо, което ме впечатли и накара да избера именно него е, че той не съдържда глутен, който както знаете се стремим да избягваме (повече за глутена можете да прочетете в статияна ни Всичко за глутена).

Черният ориз е един от най-мощните антиоксиданти, а също влия добре на черния дроб, сърцето и се препоръчва при диети за регулиране на теглото. Според статия, публикувана в Journal of International Immunopharmacology, основната съставка в черния ориз има много добро влияние върху възпаленията в организма.

Като цяло не намерих нищо негативно за черния ориз, а напротив – само ползи. Всичко това наклони везните в избора ми на вида ориз.

От друга страна карфиолът, който е от семейство кръстоцветни, е един невероятно полезен зеленчук. Той намира приложение в много и различни ястия, а в нашата кухня присъства почти непрестанно (под формата на супи, в салати, зеленчукови кюфтенца и други). И така дойде идеята да пробвам дали ще бъде сполучливо да сготвя нещо с тези два продукта. (като както се досещате не разполагах с почти никакво време, тъй като когато има бебе никога не знаеш в кой момент ще трябва да захвърлиш всичко и да се отдадеш изцяло на малкото човече)

Как го приготвих

За приготвянето на ориз с карфиол са ви необходими следните продукти:

  • половин глава карфиол
  • половин пакет ерен ориз (от 250 гр пакета)
  • една шепа киноа (дори да не разполагате с киноа, не е проблем, защото основните вкусове идват от ориза и карфиола)
  • сол, куркума, джинжифил

Карфиолът се измива добре и се нарязва на ситно (аз го направих с чопър). Изсипва се в купа, след което се добавя ориза. Залива се с вода и се добавя една чаена лъжица сол, куркума и джинджифил. Слага се на котлона и се оставя за около 30 минути, като се разбърква през около 5 минути. След това се проверява дали оризът е омекнал. В случай че не е, се долива още малко водичка и се оставя да ври, докато ориза се сготви. След като махнете откотлона така приготвеното ястие, поръсвате със зехтин и разбърквате хубаво. Това е!

Бързо, лесно и невероятно вкусно нещо, което може да се приготви по всяко време на деня, а и е невероятно вкусно. Може да се използва както за гарнитура към някакво месо, така и за основно ядене. Тъй като ние не консумираме месо за нас беше основно и допълваше огромната зелена салата, която бяхме приготвили. От тези продукти се получават две порции за двама човека. Със сигурност следващия път ще направя повече : ))

Горещо ви препоръчваме да опитате и нашите Безглутенови палачинки, в който със сигурност ще се влюбите :)

Последвайте ни във FACEBOOK за още интересни рецепти и вдъхновения

Още

Leave a Comment

error: