Home ЗдравословноХляб и Ориз Шоколадови мъфини с рожков и какао

Шоколадови мъфини с рожков и какао

май 26, 2019
Шоколадови мъфини с рожков и какао

Да си призная, откакто съм бременна, а вече и към самия край, непрекъснато ми се яде сладолед. Имам чувството, че мога да живея само на сладолед. Днес имах време да се отдам на кулинарни експерименти и за пръв път реших да си направя домашен сладолед. Като десерт за вечерята реших да направя шоколадови муфини с рожков и да го поднеса с топка домашен сладолед. Супер готина идея и да си призная успях да я реализирам доста вкусно. Най-хубавото е, че мъфините направих с брашно от рожков и какао и без захар или каквито и да било подсладители. Това означава, че тези шоколадови мъфини са подходящи дори за малки дечица, стига в менюто им да е въведено яйце.

Необходими продукти

Начин на приготвяне

1.Първо слагате маслата да се разтопят на котлона, след което добавяте към тях какаото и брашното от рожков.

2.Докато маслата се разтапят трябва да отделите белтъците от жълъците на яйцата и да разбиете на пяна белтъците, а жътлтъците в отделна купа.

3.В купа изсипвате брашното от лимец, след това слогате малко сода, добавяте белтъците на сняг и отделно разбитите жълтъци.

4.Слогате 2 лъжици кисело мляко, а след това изсипвате и сместа от маслата с какао и рожков.

5.Бърка се енергично до получаване на хубава хомогенна смес

6.Сместа се изсипва във формички за печене и се пече около 20 минути на 200 градуса, като фурната трябва да е предварително загрята.

Нещо интересно за използваните продукти

Брашното от лимец съдържа много белтъчини и минерали като магнезий, цинк, манган и други. Също така е подходящо за хора с глутенова непоносимост, защото почти не съдържа глутен. (Прочетете статията Всичко за глутена, което трябва да знаете). От друга страна брашното от рожков служи като естествен подсладител и в последните години е познато като здравословна алтернатива на какаото. В брашното от рожков има различни витамини като – B1, В2, А, както и микроелементи като – магнезий, калий, калций, желязо, мед, които са важни за човешкия организъм.

Финални думи

Въпреки че не сложих нищо за подслаждане, мъфините се получиха чудесни. Рая ги хареса много, а ние си облизахме за пореден път пръстите. На вкус наподобяват малко шоколадово брауни, но в неговата здравословна форма.

Винаги можете да експериментирате с рецептите и ако не искате даден продукт да присъства, просто да го замените с друг. В случая спокойно можете да не слагате краве масло като сложите повече кокосово или наприме какаово масло. Също така, ако искате да избегнете яйцата, може да ги замените с банан. Имайте предвид, че ако използвате банани, мъфините няма да бухнат много и ще са малко по-глетави. За малки деца и бебета обаче е чудесен вариант. Какаото също може да го пропуснете като сложите още една лъжица рожков. В случай, че искате да ви е малко по-сладко, може да използвате мед, сироп от агаве или някакъв друг подсладител. (Може би ще ви е интересно да прочетете Всичко за захарта и подсладителите)

Надявам се рецептата да ви допада. Ще се радвам да споделите лични впечатления като приготвите вашите шоколадови мъфини с рожков.

Още

Leave a Comment

error: